吃蟹钳:将蟹钳分成三段,前两段蟹肉吃起来都是很方便的。但是最后的那段钳子,就要剪开两边,然后往相反的方向掰两只钳脚,就完整分开钳壳了。
吃蟹黄:吃蟹黄的时候,要掀开蟹壳,注意要去掉蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠等不能吃的部分。母蟹是含有味道鲜美的蟹黄,而公蟹则含有很多洁白的蟹膏。
、捉拿“法海”:藏于蟹胃里的“法海”是不能吃的。大闸蟹体内有一个圆锥形的薄膜,用蟹剪沿着锥底切下,将其取出、翻转,你会看到一个有头脸、身子,是坐着的,罗汉模样的东西,这就是传说中藏进蟹壳里的“法海”了。
吃蟹身与饮姜茶:将蟹身掰成两半,顺着蟹脚来撕,就可以吃尽全部的蟹肉。吃完蟹,再喝上一杯热乎乎的姜茶,那滋味就是更加不错了。
阳澄湖大闸蟹中的“李逵”和“李鬼”
“洗澡蟹”渐渐的就出现在群众的餐桌上了。 近年来,阳澄湖大闸蟹在市场需求量逐步的增加,一些不法商贩受于利益的驱使,便想出了一些“歪门邪道的”方法。
所谓的“洗澡蟹”,基本做法相同,蟹商将外地螃蟹贩运至阳澄湖,被放到阳澄湖里浸泡一段时间,最后打捞上来冒充“阳澄湖大闸蟹”;还有一个就是商贩用清洁剂给螃蟹“洗澡”,只用一把毛刷把一般螃蟹刷白,看起来像“阳澄湖大闸蟹”。
然后再以相对于正宗阳澄湖大闸蟹偏低的价格销售出去。这正是抓住了消费者只*“阳澄湖大闸蟹”这一品牌的心理。这一幕市场乱象,严重的欺骗了消费者,扰乱了市场秩序,更是给阳澄湖大闸蟹这一几**的品牌造成影响。
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